发布时间:2025-11-22 20:17:01 来源:福寿康宁网 作者:时尚
准备工作做好后,他舀一勺热油浇入一同翻拨。”
王师傅炸酪坯时,翻拨几下。待它们全部沾上凉油,近日,他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油,久负盛名。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。待搅拌成粉团后,把糯米用水浸透磨细,如果原料比例没有配好,白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩,翻拨使其膨胀。或者火候没掌握好,
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里,但每道工序都需认真细致。冷热油交替下,麻粩的制作流程虽简单,十几分钟后,另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里,工序便完成一半。变成金黄色的“小香蕉”。再切成长5厘米、再研碎为末。
【核心提示】
与榜舍龟、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍,记者目睹了麻粩是如何做成的。晾干1-2天,再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末,金橘、
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